Também conhecido como pepino-silvestre-africano, o quivano é uma planta oriunda da África tropical (deserto do Calaari). Em meados da década de 20, foi introduzido em alguns países europeus e na Austrália, onde, inicialmente, foi considerada planta invasora nas lavouras de cana-de-açúcar. Atualmente, a Nova Zelândia é o seu maior produtor. A sua forma assemelha-se a um pequeno melão oval, com espinhos grossos.
Da família das cucurbitáceas, é muito aromático e saboroso. Quando maduro, possui uma a casca alaranjada. Sua polpa, ligeiramente pegajosa, verde, com laivos de amarelo, contem sementes semelhantes às de um pepino. Quando é colhido verde e amadurece fora da árvore, possui um sabor semelhante a uma mistura de pepino e kiwi. Colhido maduro, possui um sabor semelhante ao da b
anana. A sua estrutura assemelha-se de certa forma à do maracujá e a da romã. É conhecida entre nós como kino, pepino-africano, pepino-chifrudo, melão-chifrudo, kino, kiwano, quivano.
Outros nomes conhecidos são em inglês: kiwano, melano, African horned cucumber, jelly melon, hedged gourd, horned melon, English tomato; Francês: metulon.
O Quivano é planta sensivel ao frio e ao excesso de umidade. Propaga-se por sementes apresentando melhor germinação entre 20 e 35ºC, num período de 7 a 10 dias pós-semeadura. A colheita é feita quando os frutos alcançarem total maturação e, como possuem uma vida útil longa, podem ser armazenados por até seis meses em condições de temperatura entre 20°C e umidade em torno de 90%. É muito rico em potássio, sendo digestivo e ligeiramente laxante. Indicada para diabéticos. É usado in natura no preparo de refrescos, drinques, saladas, geléia, cozidos de carne e peixe. Suas sementes são vermífugas e suas folhas podem ser consumidas após cozimento.
Cuidados Especiais: No estado selvagem, o pepino africano contém um princípio ativo (cucurbitacinas), que o tornam extremamente amargo. Esses compostos são tóxicos para os mamíferos e podem provocar vômitos, cólicas e diarréias. Porém, os pepinos africanos cultivados, encontrados no mercado, não contêm cucurbitacinas e não são tóxicos nem amargos.
anana. A sua estrutura assemelha-se de certa forma à do maracujá e a da romã. É conhecida entre nós como kino, pepino-africano, pepino-chifrudo, melão-chifrudo, kino, kiwano, quivano.Outros nomes conhecidos são em inglês: kiwano, melano, African horned cucumber, jelly melon, hedged gourd, horned melon, English tomato; Francês: metulon.
O Quivano é planta sensivel ao frio e ao excesso de umidade. Propaga-se por sementes apresentando melhor germinação entre 20 e 35ºC, num período de 7 a 10 dias pós-semeadura. A colheita é feita quando os frutos alcançarem total maturação e, como possuem uma vida útil longa, podem ser armazenados por até seis meses em condições de temperatura entre 20°C e umidade em torno de 90%. É muito rico em potássio, sendo digestivo e ligeiramente laxante. Indicada para diabéticos. É usado in natura no preparo de refrescos, drinques, saladas, geléia, cozidos de carne e peixe. Suas sementes são vermífugas e suas folhas podem ser consumidas após cozimento.
Cuidados Especiais: No estado selvagem, o pepino africano contém um princípio ativo (cucurbitacinas), que o tornam extremamente amargo. Esses compostos são tóxicos para os mamíferos e podem provocar vômitos, cólicas e diarréias. Porém, os pepinos africanos cultivados, encontrados no mercado, não contêm cucurbitacinas e não são tóxicos nem amargos.
Comprei hoje pela primeira vez pois não conhecia, e como tal ainda não provei, só depois da prova me poderei pronunciar. Obrigado.
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